おおさき町鰻加工組合

鹿児島鰻の関連会社である「おおさき町鰻加工組合」をご紹介いたします。鹿児島鰻の養鰻場は鹿児島県の志布志市に3箇所、曽於郡大崎町に2箇所を展開しています。この5箇所の養鰻場から池揚げされたうなぎが、こちらの「おおさき町鰻加工組合」にて加工・出荷されています。

【温暖な気候の大崎町】

日本一のうなぎ生産量を誇る鹿児島県。大隅半島の東部に位置する大崎町は、その鹿児島県の中でも最大の生産地として知られています。温暖な気候と、シラス台地に濾過された良質な地下水。恵まれた環境の大崎町ではうなぎの養殖をはじめ、鶏肉やマンゴー、さつまいもなどの農畜産品が盛んに生産されています。

【事業コンセプト】

国内で初めて養殖から加工まで一貫した管理体制を確立。すべてを自社で管理することで、「食の安全性」を追求します。2018年にはHACCPを認証取得し、品質面・衛生面にも最大限配慮しています。

清潔な養殖池で育つ、鹿児島鰻の養殖うなぎ。出荷サイズまで育ったうなぎはすべて試食薬品検査を行い、合格したものだけを池揚げします。「おおさき町鰻加工組合」では熟練のスタッフが手早くうなぎを捌き、まずは白焼きに。焼き上がりをチェックした後、蒸しを入れて、うなぎをふっくらとさせます。タレにつけて焼く「蒲焼き」の工程を4回繰り返し、しっかりと味のしみた美味しいうなぎに焼き上げます。ベテランのスタッフと最新の設備で、専門店に負けない美味しいうなぎをお届けします。

  • 鹿児島,大崎町,志布志
  • 鹿児島,大崎町,志布志
会社名
株式会社おおさき町鰻加工組合
事業案内
うなぎ加工品の製造販売
設立
平成14年11月1日
代表
横田 信久
住所
鹿児島県曽於郡大崎町菱田194-1
電話番号
099-477-1555