24時間集中管理の養鰻場設備

24時間集中管理の養鰻場設備

鹿児島鰻が日本一の養殖ウナギ出荷量を誇れるのは、最新の養鰻設備があるからです。
私たち鹿児島鰻の養鰻場は、水温、水位、水流などをコンピューターを使った制御盤で24時間365日、集中管理しています。

各事業所の養鰻池は、全面コンクリートでつくられています。
そして、強度のある鉄骨製ポリカハウスで覆われています。
台風の直撃を受けやすい鹿児島ですが、頑丈なつくりの池が、ウナギの安定供給を支えています。

ウナギが心地よい環境を作り出すため、換気扇やボイラーで年間を通して一定の水温を維持。
各池に設置した水車で水流や酸素供給を行い、元気なウナギを育てています。

各養鰻池の設備はコンピューターで制御されているとはいえ、養鰻経験豊富なスタッフの目は重要です。
熟練スタッフが日々のウナギの様子を目視し、ウナギの住みやすい環境を維持・管理しているからこそ、おいしいウナギがご提供できるのです。

  • 養殖池ごとに何尾いるかを把握する在鰻表

    養殖池ごとに何尾いるかを把握する在鰻表
  • 経験豊富なスタッフが鰻の生育具合を見守ります

    経験豊富なスタッフが鰻の生育具合を見守ります